Détail du menu "7 notes gourmandes" proposé durant le séjour

1. MENUET

petits chaussons au comté et buissonnée de légumes frits sur coulis de tomate

                   Macvin

2. SONATE

tarte fine de saucisse de Morteau aux oignons, bouquet de salade, crème de lard

                  blanc Chardonnay

3. SUITE

méli-mélo de sandre et de truite, bisque d'écrevisses, croûton aux herbes

                  blanc Tradition

4. SYMPHONIE

jambonnette de poulet fermier aux morilles, sauce au vin Jaune

                  vin Jaune

5. HARMONIE

assortiment de 3 fromages AOC régionaux (comté, morbier, bleu du Haut-Jura)

                  rouge Trousseau

6. ODE

gratinée de fruits au sabayon de Macvin

                 Crémant

7. FUGUE

fleur de vacherin glacé à la noisette et aux fruits secs, pétales de chocolat, sauce vanille

                 vin de Paille

fiche de présentation